แปลเมนูปลา / Fish menu

เมนูปลา แต่ละร้านอาหารอาจเลือกทำจากปลาหลายชนิด เช่น เมนูปลาเก๋า เมนูปลากะพง เมนูปลาทับทิม ถ้าแปลอังกฤษเป็นคำว่า "Fish" หรือ "鱼" อย่างเดียว ฝรั่ง จีนอาจไม่รู้ ถ้าได้ไม่ตรงตามต้องการ อาจจะเสียโอกาสทางการขาย ให้ระบุชนิดปลาพร้อมจัดเรียงหมวดหมู่ ช่วยเพิ่มยอดขายได้ มีตัวอย่างดังนี้

แปลเมนู ปลาเก๋า ภาษาอังกฤษ Grouper- ภาษาจีน 石斑鱼

ชื่อเมนูภาษาไทย แปลเมนูภาษาอังกฤษ แปลเมนูภาษาจีน
ปลาเก๋า ทอด
Deep-Fried Grouper  
ปลาเก๋า สามรส  Deep-Fried Grouper with Hot Sweet & Sour Sauce  三味石斑鱼
ปลาเก๋า ราดพริก Deep-Fried Grouper with Chili Sauce  甜辣炸石斑鱼
ปลาเก๋า นึ่งซีอิ๊ว
Steamed Grouper with Soy Sauce  
ปลาเก๋า ลวกจิ้ม Steamed Grouper with Hot and Spicy Lemon Sauce  
ปลาเก๋า นึ่งมะนาว Steamed Grouper with Spicy Lemon Sauce
 
เนื้อปลาเก๋า ผัดพริกไทยดำ Stir-Fried Grouper Fillet with Black Pepper  
เนื้อปลาเก๋า ผัดพริกเกลือ Stir-Fried Grouper Fillet Chili & Salt  
เนื้อปลาเก๋า ผัดคื่นช่าย Stir-Fried Grouper Fillet with Chinese celery  
   

(活鱼) 

แปล ปลากระพง ภาษาอังกฤษ Sea Bass, ภาษาจีน 鲈鱼

ชื่อเมนูภาษาไทย แปลเมนูภาษาอังกฤษ แปลเมนูภาษาจีน
ปลากะพงทอดสมุนไพร Deep-Fried Sea Bass with Fresh Herbs Salad 草本炸鲈鱼
ปลากะพงทอดน้ำปลา Deep-Fried Sea Bass with Mango Salad 炸鲈鱼芒果沙拉
ปลากะพงทอดกระเทียม Deep-Fried Sea Bass with Garlic 炸蒜泥鲈鱼
ปลากะพงราดพริก Deep-Fried Sea Bass with Chili Sauce 甜辣炸鲈鱼
ปลากะพงทอดกรอบผัดขี้เมา Deep-Fried Sea Bass with Spicy Sauce 辣料炸鲈鱼
เมี่ยงปลากะพง Deep-Fried Sea Bass with Fresh Herbs & Tamarind Sauce 炸鲈鱼和草本
ปลากะพงราดเปรี้ยวหวาน Sweet and Sour Sea Bass 酸甜炸鲈鱼
ปลากะพงนึ่งมะนาว Steamed Sea Bass with Spicy Lemon Sauce 蒸鲈鱼辣柠檬酱
ปลากะพงนึ่งบ๊วย Steamed Sea Bass with Plum Sauce 梅蒸鲈鱼
ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว Steamed Sea Bass with Soy Sauce 清蒸鲈鱼
ปลากะพงเผาเกลือ Grilled Sea Bass 盐烤鲈鱼
ต้มข่าปลากะพง Coconut Soup with Sea Bass   

แปลเมนู ปลาอินทรีย์

ชื่อเมนูภาษาไทย แปลเมนูภาษาอังกฤษ แปลเมนูภาษาจีน
ปลาอินทรีย์แดดเดียว Deep-Fried King Mackerel  炸马鲛鱼芒果沙拉
ฉู่ฉี่ปลาอินทรีย์ Deep-Fried King Mackerel with Choo Chee Curry 椰奶马鲛鱼
ปลาอินทรีย์พริกไทยดำ Deep-Fried King Mackerel with Black Pepper 黑胡椒马鲛鱼片
ปลาอินทรีย์ราดซีอิ๊ว Deep-Fried King Mackerel with Soy Sauce  
ปลาอินทรีย์ราดพริก Deep-Fried King Mackerel with Chili Sauce 马鲛鱼炒芥兰茎
ปลาอินทรีย์กระเทียมพริกไทย Deep-Fried King Mackerel with Garlic & Black Pepper  
ปลาอินทรีผัดคะน้า Deep-Fried King Mackerel with Chinese Broccoli  蒸鯰魚梅湯
ปลาอินทรีย์เปรี้ยวหวาน Sweet and Sour King Mackerel  

แปลเมนู ปลาช่อน ปลาดุ ปลาทู 

ชื่อเมนูภาษาไทย แปลเมนูภาษาอังกฤษ แปลเมนูภาษาจีน
ปลาช่อนย่าง Grilled Snakehead Fish   
ปลาช่อนทอดน้ำตก  Deep-Fried Snakehead Fish with Spicy Fresh Herbs Salad 瀑布鲶鱼(炸)
แกงส้มแป๊ะซะปลาช่อนทอด Deep-Fried Snakehead Fish in Spicy Sour Soup 炸鲶鱼酸辣菜汤
ปลาช่อนนึ่งลุยสวน Steamed Snakehead Fish with Spicy Lemon Sauce 花锦石斑鱼(蒸)
ปลาทูทอด Deep-Fried Short Mackerel 炸泰鲭鱼 (每条)
ลาบปลาดุกฟู Fluffy Catfish with Spicy Salad (Esan Style) 泰东北凉拌胡子鲶鱼松
พล่าปลาแซลมอน Fresh Salmon with Spicy Lemon Sauce 凉拌生三文鱼片

แปลเมนู ปลาทับทิบ

ชื่อเมนูภาษาไทย แปลเมนูภาษาอังกฤษ แปลเมนูภาษาจีน
ปลาทับทิมสามรส Deep-Fried Red Fish with Hot Sweet & Sour Sauce 三味石榴鱼
ปลาทับทิมราดพริก Deep-Fried Red Fish with Chili Sauce 甜辣炸红鱼
ปลาทับทิมทอดกระเทียม Deep-Fried Red Fish with Garlic 炸蒜泥红鱼
เมี่ยงปลาทับทิม Deep-Fried Red Fish with Fresh Herbs & Tamarind Sauce 炸红鱼和草本
ปลาทับทิมนึ่งซีอิ๊ว Steamed Red Fish with Soy Sauce 清蒸红鱼
ปลาทับทิมนึ่งมะนาว Steamed Red Fish with Spicy Lemon Sauce  

แปลเมนูปลา-เนื้อปลา (ไม่กำหนดชื่อปลา) 

ชื่อเมนู Thai แปลเมนู English  แปลเมนู Chinese 
ปลาชุบแป้งทอด มันฝรั่งทอด Fish and Chips  
ปลาเผาเกลือ Grilled Fish 
ปลาทอดเกลือ Deep-Fried Fish 
ปลาทอดกระเทียมพริกไทย Deep-Fried Fish with Garlic & Pepper
ปลาทอดเขียวหวาน Deep-Fried Fish with Green Curry
ปลาสามรส Deep-Fried Fish with Hot Sweet & Sour Sauce
ปลาทอดราดซอสมะขามเปียก Deep-Fried Fish with Tamarind Sauce
ปลาทอดราดซีอิ๊ว Deep-Fried Fish with Soy Sauce
ปลาทอดราดขิง Deep-Fried Fish with Ginger Sauce
ปลาทอดราดเปรี้ยวหวาน Sweet and Sour Fish
ปลานึ่งขิง Steamed Fish with Ginger and Soy Sauce
ปลานึ่งมะนาว Steamed Fish with Spicy Lemon Sauce
ปลานึ่งซีอิ๊ว Steamed Fish with Soy Sauce
เนื้อปลาฟิลเลย่างเนยซอสมะนาว Grilled Fish Fillet with Lemon Butter Sauce
เนื้อปลาฟิลเลย่างเนยซอสกระเทียม Grilled Fish Fillet with Garlic Butter Sauce
เนื้อปลาฟิลเลผัดกระเทียมพริกไทย Stir-Fried Fish Fillet with Garlic & Pepper
เนื้อปลาฟิลเลผัดเปรี้ยวหวาน Sweet and Sour Fish Fillet
เนื้อปลาผัดตะไคร้สด Stir-Fried Fish with Fresh Lemongrass 鱼片炒柠檬草 

*คำว่า "Fish" เป็นชื่อเรียกปลาทั่วไป แต่หากต้องการระบุส่วนเนื้อปลาจะใช้ "Fish Fillet"
นอกจากนี้ ยังมีชื่อเรียกปลาเฉพาะสายพันธุ์ที่แตกต่างกันไปอีกด้วย

อ่าน บทความ Fish VS Fish Fillet ต่างกันอย่างไร คลิ๊ก 
อ่าน บทความ ชื่อเรียกของปลาแต่ละสายพันธุ์มีอะไรบ้าง คลิ๊ก

เนื้อปลาฟิลเล แปลได้ว่า Fish Fillet เป็นคำเรียกชิ้นปลาที่ผ่านการเลาะเอาก้างและกระดูกออก เสิร์ฟเฉพาะส่วนเนื้อ

ปลาเก๋าลวกจิ้ม เรียกว่า Steamed Grouper with Hot and Spicy Lemon Sauce กินคู่กับซอสเผ็ดเปรี้ยวมะนาว หลัง with ปรับได้ตามซอสที่ร้านใช้ เช่น Seafood Sauce / Sweet & Spicy Sauce

แปลเมนูปลา อาหารแต่ละร้านอาจมีส่วนผสม การปรุงรสที่แตกต่างกัน รวมถึงชื่อเมนูในแต่ละประเทศ แต่ละภาษา อาจมี ชื่อเรียก-แปลเมนูปลาแตกต่างกันไปด้วย.. จึงควรปรับการแปลเมนูตามบริบทการใช้เมนูของแต่ละร้าน

หากต้องการ แปลเมนู เพิ่มเติม นอกเหนือจากแปลเมนูปลา Fish Menu ข้างต้น คลิก